Gastronomi
Mutfağında Türk sofrasının cömertliği ile Fransız mutfağının disiplini buluşuyor. Mevsimin en iyisi, el emeğinin sabrı ve sade sunumlar: zeytinyağlılardan muska böreğine, salyangozdan kaşıkta mezelere kadar her tabak, davetin ritmine göre hazırlanır.
Sofradan bir seçki
Zeytinyağlı soğan dolması
Sibel Balık
Şef ve ev sahibi
Yıllardır İstanbul'un seçkin evlerinde davetler kuruyor. Menüyü ev sahibiyle birlikte, mevsime ve misafirlere göre kurguluyor; mutfaktan salona her ayrıntıyı kendisi takip ediyor.
Sofradan bir seçki
Otlu tereyağında salyangoz
Samimi bir akşam yemeğinden kalabalık bir resepsiyona kadar. Her davetin ölçüsünü birlikte belirliyoruz.
İstanbul'un iki yakasında; evlerde, yalılarda, bahçelerde ve teknelerde. Şehir dışındaki davetler için lütfen bize yazın.
Mümkün olduğunca erken. Nişan ve düğün gibi büyük davetler için birkaç hafta önceden konuşmaya başlamayı öneriyoruz.
Her menü size özel hazırlanır. Mevsim, misafirleriniz, beslenme tercihleri ve davetin ruhu birlikte belirlenir.
Sofranın kurulumu, sunum ve servis, davetin ihtiyacına göre birlikte planlanır.